Boerenkool met chorizo
hoofdgerecht
Spaanse variatie op Hollands recept
Ingezonden door:
Ruben Koops
4 personen, bereiding: 30 min
Ingrediënten:
chorizo
cherry tomaatjes
olijfolie
één ui
één teen knoflook
aardappels
balsamico
boter
melk
boerenkool
worst
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Kook de aardappels en de boerenkool in 20 min gaar.
Fruit de ui gesnipperd samen met de gesneden chorizo en de knoflook.
Zet de cherry tomaten met wat olijfolie doorgesneden in de oven voor 5 min.
Verwarm ondertussen de worst in een pan met water op laag vuur.
Stamp je aardappels en maak de puree met warme melk, boter en een beetje zout, peper en balsamico voor de smaak.
Roer de gekookte boerenkool hier doorheen en serveer met worst en tomaatjes uit de oven.
