Bruine bonensoep van Ria Overhuys
voorgerecht
Een familierecept.
Ingezonden door: Ger Boer
8 personen, bereiding: 2 uur
Ingrediënten:
2 pakken bruine bonen
2 pond poulet of ossestaart
half pond gehakt
laurierblaadje
kruidnagel
2 uien
2 bouillonblokjes
worcestersaus
Bereiding:
Poulet met 2 liter water in de snelkookpan aan de kookbrengen. (onder druk 40 minuten koken. Bonen, na een nacht weken, toevoegen samen met laurierblaadje en kruidnagel.
Fruit de uien, voeg worcestersaus en bouillonblokjes toe.
Geheel samenvoegen. Soep laten koken tot deze is gebonden. Tot slot balletjes gehakt.
