Meat loaf

hoofdgerecht
Pittig Mexicaans gehaktbrood 

Ingezonden door: Ruben Koops
4 personen, bereiding: 1 uur en 15 min

---

Ingrediënten:

• 1 kg rundergehakt
• 1 ui
• 3 eieren 
• 3 eetlepels oregano 
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 eetlepel zout 
• 1 eetlepel jalapeño schijfjes (fijn gehakt) 
• 3 eetlepels zwarte olijf schijfjes(fijn gehakt)
• 1,5 kopje geel maismeel
• peper en zout

---

Bereiding:

1. Mix alle ingrediënten In een grote schaal en kneed met de handen goed door. 
2. Stop het geheel in een ingevette cake bakvorm en druk goed aan. Verwarm de over op 180° en bak het gehaktbrood in 1 uur af.