Chocolate Chip Koekjes

Ingrediënten:

• 1 ei
• 1 eidooier250 gr bloem
• 1,5 tl baksoda 
• 1,5 tl zout
• 325 gr chocolate chips (of fijngehakte pure chocolade)
• 170 gr ongezouten roomboter (gesmolten)
• 200 gr bruine basterdsuiker
• 100 gr suiker
• 1 el vanille-extract

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden en bedek twee grote bakplaten met bakpapier.

2. Mix in een kom de bloem, baksoda en het zout.

3. Roer de boter, basterd suiker en gewone suiker door elkaar heen. Klop het vanille-extract, ei en eigeel erdoor tot een licht en romig mengsel. Voeg samen met het bloemmengsel en de stukjes chocolade. De koekjes groeien enorm in de oven, dus maak kleine hoopjes deeg met een lepel.

4. Bak de koekjes in ongeveer 19 min gaar, laat afkoelen buiten de oven. De koekjes worden steviger als ze goed gedroogd zijn.