Boterkoek

Ingrediënten:

• 250gr gesmolten roomboter 
• 250 gram witte basterd suiker 
• 250 gram bloem 
• 1 ei

Bereiding:

1. Boterkoekvorm invetten 
2. Oven op 175 graden voor verwarmen 
3. Boter in pannetje zachtjes laten smelten. 
4. Suiker en bloem mengen, gesmolten boter toevoegen en met mixer door elkaar mengen, zo'n 5 minuten mixen. Het blijft dan wel een plakkerig deeg. 
5. Deeg in vorm doen en bestrijken met geklopt ei. Met een vork lijntjes trekken.
6. In 25 min gaar en goudbruin bakken. Goed laten afkoelen en pas aansnijden als het koud is. 

Tip