Rucola stamppot

hoofdgerecht
Wat de naam al zegt...

Ingezonden door: Ruben Koops
4 personen, bereiding: 30 min

Zoek ook op:

rucola stamppot naam zegt ruben koops aardappels spekjes melk mosterd

Ingrediënten:

  • rucola
  • 1,3 kg kruimige aardappels
  • spekjes
  • melk
  • 50 gr roomboter
  • grove mosterd
  • rode wijnazijn 
  • 1 ui

Bereiding:

  1. Kook de aardappels in 15 min gaar. Versnipper de ui en bak deze samen met de spekjes. 
  2. Giet de aardappelen af en voeg scheutje azijn, flinke theelepel mosterd, boter en scheutje melk toe en stamp tot puree. 
  3. Zet de pan op laag vuur en roer de rucola door de puree totdat deze goed slap is. 


terug